Un ejército natural contra el cáncer. Los alimentos.
Un ejército natural contra el cáncer. Los alimentos.
En su libro titulado , los alimentos contra el cáncer, Béliveau y Gingras insisten en las consecuencias nocivas y a veces inesperadas de la alimentación industrial: "La alta proporción de cánceres atribuibles al tipo de alimentación occidental es, como ya sabemos, un signo de la degradación de los hábitos alimentarios de una sociedad que ha perdido todo contacto con la propia noción de alimentación y que solo considera la acción de alimentarse como un acto destinado a aportar energía al organismo sin tener en cuenta su impacto sobre la salud........ El actual desinterés de las sociedades occidentales con respeto a la calidad de su alimentación no sólo es una ruptura con la cultura alimentaria sino, lo que es aún más grave, el abandono de una fuente extraordinaria de moléculas anticancerígenas muy potentes".
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Miguel Ángel Clemente Nieto (Máster en Dietética y Nutrición Humana).